陈冲急匆匆的回到自己的小院。

“徐成，徐成”

徐成是陈冲的小厮，相当于书童，从小被卖进侯府，林氏见他机灵，在陈冲十岁的时候派到身边，一直到现在。

“少爷，小的在这呢！”

“去厨房看看，今天厨房都有些什么菜蔬，看仔细了都记下。”

“是。”

没有废话，徐成一溜烟的跑没影了。

不一会，徐成气喘吁吁的跑了回来。

“少爷，今天有羊腿，有活鸡，还有三斤以上的大草鱼，菜蔬就是萝卜，白菜，红薯，韭菜也有一些”

陈冲无语望天，古代的秋冬，正式蔬菜青黄不接的时候，别说侯府，就是皇宫，也没有什么绿色的菜蔬，现代有温棚，反季节的蔬菜不缺。

好吧，只能从这几个肉类开始下手了！

陈冲坐在榻上开始思考，首先是要做成炒菜，所以羊肉可以做成爆炒羊肉，没有辣椒，可以做成芹菜炒肉，刚入秋，芹菜应该有人囤，鱼直接红烧，配料葱姜蒜就可以，至于鸡，那就红烧鸡块吧！

条件简陋，只能红烧爆炒，再高端的陈冲也不会，他研究的就是家常菜，在21世纪的地球，推着手推车超市逛一圈，几乎全齐活了，现在就只能跟着季节来！

些天下午，侯府的厨子见识到了百年不见的奇景，二公子扎着马尾，围着围裙，带着小厮，穿堂过巷，施施然走进厨房。

看着站在下手的三个厨子，四个帮工，陈冲手握拳放在嘴边轻咳两声，“谁是家生子？”

右手第一个，三十多岁的妇人，站出来答到：“二公子，厨房都是家生子，不是家生子的分不到厨房来。”

也对，厨房是重地，雇来的都不放心，万一给下毒咋办，还是家生子，签了卖身契，一辈子都是主家的人，这样才放心。

陈冲点点头，“那你们都进来看着，能学多少是多少，不懂的结束了再问。”

厨房有一个大铁锅，用来烧水蒸煮，三尺的口径，烧满水可以烫一头猪！

“徐成，记得去打两个小点的铁锅，这太大了！”

“好的，小的记下了！”

好吧，开始了这世界第一次的做饭生涯！

乒乒乓乓一顿乱翻，找齐了佐料，别说，这时代的人除了没有想到铁锅加菜油烧热可以用来炒菜之外，别的都不缺。

鸡肉切块，羊肉切片，鱼已经收拾好。葱姜蒜备齐，酱油也有，齐活了！

切好的羊肉加入盐、酱油、撒上蒜末，腌制一会，芹菜斜切成段，大锅烧热，倒上菜油，烧到冒烟，加芹菜快速翻炒，加入食盐，盛出备用，另起一锅烧热油，倒入腌好的羊肉，大火炒至变色，倒入芹菜，大火炒熟，最后撒点葱沫，起锅装盘。

鸡肉块洗净，姜切片，蒜切粒，干辣椒剪成段，大锅中倒入适量水，放入鸡肉块、没有料酒用清酒代替，大火烧开，捞出沥干，另起一锅油温烧至五成热，放入鸡肉煸炒一会，加入姜片、蒜粒、干辣椒段、花椒、葱段，爆炒直到熟透，最后倒入酱油起锅装盘。

红烧鱼最好做，大锅里把鱼煎至两面金黄，盛出备用，在油锅里加入葱姜蒜爆香，加一勺辣酱，稍加水，烧开，加盐，再把鱼放进去，小火烧至汤浓稠，盛出装盘，再撒上葱花，搞定！

最后顺便炒个辣白菜！

陈冲拍拍手，冲站在旁边的的厨子问：“看明白了吗？”

领头的妇人看了看左右，回到:“回公子的话，看的差不多了。”

“把这几个菜分出一半，你们几个尝尝。”

几个厨娘互相看了一眼，眼里都有抑制不住的喜悦，看二公子的架势，是要交给她们这炒菜的本事！

这年代，多一门手艺多一条活路，万一哪天这侯府败了，她们也能凭着这个手艺过的好一些。

领头的厨娘欢喜的答应一声，手脚麻利的把四盘分成了八盘，端着四盘小的放到厨房的案板上，给每人分了一双筷子，一人一筷子，一盘菜就没了，七八双眼睛猛然睁大，布灵布灵的闪着光！

陈冲难免有点得意，自己的手艺能让人吃的开心，满足感一丢丢。