返回第一百九十三章 暗中较量(1 / 2)超次元的餐厅首页

烤,利用火焰热辐射的能量,将食物加热。

这是最古老的烹饪方法,自从人类发明了使用火焰的技巧,知道吃热的食物开始,最先使用的方法,就是利用野火烤食,再到生火烹食。

在无尽的时间长河,演变至今,烤这种烹饪技巧依旧保留了下来,但却发生了重大的变化。

说起烤鱼,张小凡并不感到陌生,因为在他的世界中,这也是一道极为常见食物。

尤其是,当游历在外,伸出深山野林中的修士,不论正邪,还是妖魔诡道,除了食用自身携带的干粮以外,绝大多数情况下,基本上都会升起篝火,打猎烤肉。

烤鱼,自然而然也在其中。

毕竟相比于野兔、等活动敏捷的动物,只要有水域的地方,鱼这类食材,还是相对与便于获得的。

“记住,这些蔬菜一定要用热水焯。”

“如果是凉水下锅的话,不好判断时间,所以非常容易烫老。”

相比于教导瑶锦绣、卡米拉以及巴特斯几人,很明白,穆冰对于张小凡要有耐心的多,而他,也不负穆冰的期望,学的也十分认真。

甚至在看向张小凡的时候,穆冰都有些怀疑,这小子,是不是比他在学修炼的时候,更加卖力?

“嗯嗯”

话音刚落,张小凡的脑袋,立即就像是啄米的小鸡似的,上下点个不同,但目光却始终紧紧盯着穆冰上下翻飞的双手,丝毫不敢有一丁点的大意。

看着他这幅模样,穆冰很怀疑,张小凡的脑袋会不会点掉。

其实这倒不能完全怪张小凡,而是穆冰烹制烤鱼的步骤,实在是颠覆了他对烤鱼的理解。

这又是川香炒豆芽打底,油炸土豆条架空,就连腌制好的鱼,也被炸的干脆焦香,甚至穆冰还在上面撒了不少颗粒状的孜然粒。

这一幕幕呈现在张小凡眼前的烹制流程,对于烤鱼,依然还停留在,洗净,去内脏后,直接架在火焰山赤拷的世界来说,的确有那么点,匪夷所思。

“穆大哥,这是什么东西?”

见到穆冰,将之前准备好的食材,全部都处理好,并按照次序铺到了铁盘后,他居然有往锅里加了大半勺油亮的凝固体,张小凡顿时就被吸引住了目光,不解的问道。

此时,他早已经没有了之前的生疏感,对于自己困惑的地方,也逐渐能放得开,开口提问。

“这东西叫做大油,也就是猪油。”

仅此一句,张小凡便已恍然大悟的点了点头。

大油,他还是十分了解的,毕竟张小凡在大竹峰厨房烹饪的时候,所用的,就是这种大油。

而每次烹制野猪肉的时候,都会产生许多大油,他都会将其保存起来,在烹制其他食物的时候使用。

只不过,穆冰所用的大油,实在是太纯净了,因此,刚开始看到这东西的时候,张小凡并没有第一时间认出来。

“烹制烤鱼时用的油量一定要大,太少的话,吃起来不香,也没有感觉。”

等大油完全融化后,穆冰又加了一些色拉油与豆油混合,等油热后,有加入了豆瓣酱快速滑炒,同时不忘继续指点身旁的张小凡。

快速滑了几下后,穆冰连忙倒进葱、姜、麻椒粒以及大量的干辣椒继续翻炒几下,再次倒了一袋火锅底料进去。

最后就是之前准备的青红椒圈,以及蒜片,翻炒几下后加入两勺清水,下调味料开始调味。