准备充分，食材充足。

再加上前几天试营业期间的演练，前后厨配合也到位，效率更高。

一天下来，接待的人次远远超过了之前试营业的时候。

结果就是，这天的营业额又破记录了，突破了600大关。

另外，除了烧白菜，又多了一道特别受欢迎的菜肴。

那就是红烧冻豆腐。

自古就有豆制品能做出肉味的说法，这道菜，大齐硬是做出了几分红烧肉的味道。

红烧肉是一块九毛九分钱一份，虽说份量足，味道香，但这个价格却让人望而却步。

而红烧冻豆腐则不同，只要五毛八分钱，连红烧肉的零头都不到。

只要吃过一回的，肯定就会选红烧冻豆腐了，如果运气好的话，里面还能找到一两片薄薄的五花肉片。

物美价廉的好东西，相信肯定能够经受得住时间的考验，成为继烧白菜之后的第二道招牌菜。

至于豆腐的来源，这就要感谢许父和许母了。

过年的这几天，二老都没歇着，有空就泡豆子，做豆腐。

鲜豆腐不好保存，可冻豆腐却不用怕，都不用放冰窖或冰箱，直接用布盖好，扔院子里的雪堆上就行。

就这几天的功夫，两人硬是靠着那只小石磨，做出上百斤的冻豆腐来。

不过，也把他们累得不轻。

好在，这两天的用量暂时是够了。

许大茂看在眼里，急在心里，还是要快点把电动石磨搞到手。

已经有点眉目了，妹夫小张打听到，说是鲁地有一家厂好像已经研究出一种电机控制的石磨。

他正在帮忙联系，看能不能快点买一台回来。

许家人在努力，何家人也没有闲着。

傻柱父子一直在致力于研究菜式，想要尽可能地利用现有的食材，做出更美味的菜来。

而林鸿月，肉类的采购现在主要由她负责。

她是副食商店的售货员，在这件事上面有着天然的优势。

除了猪肉以外，像什么猪大骨，内脏下水等能做菜的，她是来者不距，能拿下的全都拿下。

搞得她商店的同事经常打趣她，最常说的一句话就是，“哟，抢肉的来了，大家伙儿快把自己的买的肉捂好！”

另外，商量还有一些比较稀罕的干货，少有人买，她在问了傻柱之后，也是有选择的拿下了。

这里面可是有着不少的好东西。

有干海带，澹菜，海米等等，这些都是提鲜的好物件，关键时候就能派上用场了。

徐老爷子跟着玩了一天，当然了，他就是想帮忙，也没人敢让他帮。

于是，他就在最忙的时候搬了把椅子坐在院子里，跟等候的客人们聊天，在某种程度上，他也算是帮忙了。

雪松在一旁劝说，让他回后院休息，他还不乐意，吹胡子瞪眼的。

无法，雪松只得由他去了。

听人劝，吃饱饭。

老爷子不听劝的后果就是，白天累过头了，晚饭还没吃完就在那里打瞌睡，脑袋一点一点的。

他的乖孙子雪松见了，赶紧扶着他回了房间，然后端来热水给他擦脸洗脚。

犯困的老爷子就跟个小孩子一样，乖得很，任由雪松摆布。

许大茂还是头回见到徐师傅这样。

他轻声问雪松，“你爷爷犯困的时候都这样？”

雪松点头，没说话。

他拿起一旁的毛巾包住老爷子的双脚，吸干脚面上的水份。

然后，他轻声哄着老爷子，“爷爷，咱们脱了衣服睡觉吧，天色晚了。”

徐师傅强撑着睁开了黏到一起的眼皮，看了看孙子，问道，“该睡觉了？”

“是啊！”

雪松边回答他，边给他解开棉衣的扣子。

等把外面的厚衣都脱掉，老爷子也不用雪松扶他，就自动自发地滑进了被子。

雪松帮他把被子掖好，轻拍他的胸脯，说了句，“爷爷，闭上眼睛睡觉了。”

话音一落，老爷子就闭上了眼睛，很快，就响起了轻轻的鼾声。

看着这神奇的一幕，许大茂都不敢相信自己的眼睛。

他们关掉房间的顶灯，只留床头的一盏小夜灯亮着，以防老爷子晚上要起夜。

等出了门，雪松把房门轻掩上，他这才开始说话。

“我爷爷今天是累狠了，平时他可不这样！”

许大茂有些担忧，“那师傅他这样不会有问题吧？”

“没事儿，睡一觉就好了。”

雪松不怎么担心，“偶尔一两回没事，不过平时还是要休息好。”

“那明天？”

许大茂担心老爷子会故态复萌，不注意身体，这院子里就他年纪最大，如果他要耍起赖来，还真没有人能治得住他。

“许叔您放心，我有办法。”雪松一副胸有成竹的样子。

不过许大茂再继续问他，他就不肯说了，只是说有办法，明天肯定不会让爷爷给累着。

许大茂虽然好奇，但雪松不肯松口，他也没办法。

到了第二天傍晚，他下班回来。

他到了自家院子门口，照例先去了前院，到饭馆里去看了看，看是不是有需要帮忙的地方。

第二天的生意照旧火爆，不过在院子里他并没有发现徐师傅的身影。

只有家国和林鸿月在给等候的客人分配姜汤。

今天就只有娄晓娥和家国在这里帮忙，不见双胞胎，小旭和壮壮更不说了，踪影全无。

一问许母才知道，原来老爷子今天只是过来吃了午饭，其余时间都待在后院里。

许大茂心下纳闷，这个雪松，还真是挺有办法的。

至于孩子们，许母给出的理由是，现在他们已经慢慢熟悉饭馆的节奏了，干活儿的速度也渐渐跟上了。现在先让几个小的脱离，等再过几天，就连娄晓娥和家国母子俩以及林鸿月也不再过来帮忙。

毕竟他们的帮忙也只是临时的，等到时间一开学，就是想让他们帮忙也没办法了，还不如从现在开始就慢慢适应。

许母已经开始跟着娄晓娥学算账了。