返回第74章 开业首月业绩【求追读】(1 / 2)神级餐厅首页

国庆促销方案的事就这么定了。

广告宣传单需要委托合作商制作,过两天去就行了。

因为是楼上,走廊扶手虽然是玻璃和钢结构,对视线影响小,但放的过低的话,支架广告牌,或易拉宝之类还是会有视线阻挡。

这是从下往上看的角度问题。

所以,他们不能像其他底层店铺那样,用个荧光油笔和黑底玻璃板,或粉笔黑板之类就行了。

他们每次都得制作广告单,张贴在承重墙上,费时间,也费成本,但更加正式,有种品牌大店的感觉。

当然,说是张贴,其实并不是黏上的,应该说是夹上,打开广告位上的高透光塑料板,广告单放入,夹住就好了。

因为承重柱被装修上了广告位,这样晚上,或阴雨天打开背灯也看到清,类似当初天天简餐店里使用的那种背光菜单牌。

换广告也方便,就是成本高。

这几天,他们还需要商量一下广告语,特别是两种糕点方面,至少需要加用料有关的宣传语。

这个糕点,他们是要主打健康的。

毕竟是一家饭店类餐厅,这是当做菜品来打造的,纯手工,小批量制作的,不可能像流水线出品的食品一样。

他们做的都是超短保产品,比月饼保质期还短的多。

因为这两种糕点没太多油和糖,添加剂没放多少的话,保质期注定会很短。

确定宣传语之类,也是为了制作糕点专用的袋子和盒子,以后用得上,早点制作有益无害。

这也是这么早确定活动方案的原因。

…………

第二天周一,大学新生入学推广也结束了,迎来了淡季。

餐馆饭店类的特色就是双休,节假日客流量会更多,特别是节假日会暴涨,这就是忙的日子,类似旺季了。

工作日生意一般都会不怎么好,就是淡季了。

但东山居的生意仍然还可以,周一这天做了三十七桌,接着有所浮动,但整体感觉还是一直增长的。

这是因为迎宾大拿,也会拉来新顾客。

外加宾至如归的组合,以及店铺人气,厨师等级提升,使得菜肴美味度增加,新来的顾客一部分会被转化为老顾客。

这是一直起作用的,细水长流。

所以这也是很强大的一个专长,不亚于宾客盈门。

新生开学季任务结束,也有陆续的业绩增加,这几天不时看到学生过来消费,还是看的出来的。

说明学生市场被打开了。

中秋活动因为没有发传单,只有来店消费的顾客知道,回头客增加比较多。

新顾客主要在于老顾客的口口相传,或义务宣传员成就增加的,不可能短时间内增加太多。

开业促销也一样,促销劵是一次性使用的,后续的增加估计也消化的差不多了。

然后,宾客盈门专长会时刻在基础上加成,继续增加一些。

但因为淡季,餐馆类店铺的每天业绩浮动也会很大,所以短时间内难以出现一条线性的增长曲线。

看起来也就不明显了,不是看到经常有过来的学生,也难以看得出来。

到了双休,又爆发了一下,每天六十来桌,这个就比较明显了,完全顶的上促销期了。

还有五个包厢,其中三个是学生聚餐。