滑锅后把所有的油都倒出来，再往锅里倒点油。

油温达到最合适的程度，把青红辣椒和蒜末放入其中。

炒出香味，把土豆倒进去。

火开到最大，贺元杰握住锅耳，快速颠勺，土豆丝和辣椒从锅中弹起。

通过颠勺让食物均匀受热。

在颠勺过程中，锅中的油飞溅起来，遇火后锅里面也开始燃起火光。

贺元杰没有停下，继续颠勺。

现场还有观看直播的观众，看到这一幕时都震惊了。

“贺师傅的锅怎么着火了，这样不会烧到他吧？”

“你瞧贺师傅稳如老狗的样子，就知道在他的掌控之中。”

“我觉得贺师傅不是在做菜，而是在炫技。”

“看他做菜，真是视觉的享受。”

“……”

贺元杰通过精密计算，食材已经受热均匀，可以准备出锅。

他把已经准备好的调料，依照顺序放入其中。

所有的调料都是精密计算。

再翻炒均匀后快速出锅，倒入盘子之中，然后用盖子盖好。

贺元杰在做菜之前，特地等那些阿姨们先做。

毕竟她们做的是肉，需要的时间比较长。

贺元杰要是先炒菜，等她们做好后，自己的菜都凉了。

就算没凉，出锅后的热量，也会影响菜的火候。

所以等贺元杰做完时，三位阿姨的菜品也出锅了。

她们把自己做的菜品，端到桌子。

贺元杰也把菜品放在桌。

四人做的菜品全部桌了。

桌四道菜，第一道是炖牛肉，第二道是炖里脊肉，第三道是炖鱼汤。

霍馨月看了桌的四道菜一眼，又看向台下的观众，道：“我们从现场的观众里，选出十位来当裁判，大家品尝过后，选出你们认为最好的一道。”

现场观众都想尝尝四道菜味道怎么样，全都举起手，希望自己能场。

霍馨月在观众席里，选了其中十个人，让他们品尝四道菜。

四人排好队，然后走到第一道菜旁边。

第一道是炖鱼汤，他们拿起勺子，舀起鱼汤后送入嘴里。

鱼汤入口，他们面露享受，这汤的味道非常好喝。

“鱼汤很鲜美，这道菜我很喜欢。”他们都竖起大拇指。

然后开始尝第二道菜，第二道是炖里脊肉。

这道菜里放了很多干香菇，香菇味很浓。