不得不说，看分解蓝鳍金枪鱼，是一件很解压的事情。

雷德克老人把鱼鳞刮掉之后，换了一把鱼刀，刀身在灯光下反射出冷冽的光芒。

从鱼的下颌开始，沿着鱼身的中线，一刀到底，将鱼身剖开。

刀锋划过鱼肉，几乎没有遇到任何阻力，就像热刀切黄油一般丝滑。

剖开鱼身后，需要先去除内脏。

只见他轻轻的将内脏从鱼腹中取出，同时小心翼翼地避免破坏鱼的内脏膜，以保持鱼肉的完整性和新鲜度。

手法熟练又专业。

接下来是处理鱼肉。

雷德克老人又换了另一把鱼刀，沿着鱼骨的走向，将鱼肉从鱼骨上仔细地剥离下来。

鱼肉被分成了两大片，每一片都呈现出诱人的深红色，纹理清晰可见，油脂分布均匀，散发着淡淡的海洋香气。

“爷爷，可以吃了嘛？”

布莱恩已经开始流口水了，忍不住问道。

“伊莉丝经常教你的一句话，怎么说的。布莱恩，要有耐心。”雷德克老人看了他一眼，淡淡说道。

布莱恩只能咽了咽口水。

雷德克老人切了一大块鱼肉出来，然后将一些柠檬片和细碎的海盐撒在鱼肉上，轻轻按摩，让鱼肉吸收柠檬的清新和海盐的咸香。

他神情专注，动作温柔而有力，此时的他，俨然有米其林餐厅顶级大厨的风范。

调味完成之后，老人将鱼肉切成厚薄均匀的刺身片，摆放在冰盘上，以保持其新鲜度。

……

蓝鳍金枪鱼的肉质细嫩，口感鲜美，一切料理都是多余，最适合就是生食，可以品尝它最真实的味道。

其脂肪含量较低的刺身部分肉质坚实有嚼感，而脂肪含量较高的部位如大脂，吃起来口感嫩滑，入口即化。

……

这时门铃声响起，应该是安格斯带着他的妻子过来了。

“我去开门！”

布莱恩欢呼一声，跑了出去。

陈乐也跟了出去。

安格斯的妻子叫索菲娅·乔伊斯·帕特尔，是个胖胖的非常和善的中年妇女。

客厅里，索菲娅对陈乐非常热情，正在对他表示谢意，感谢他给了安格斯工作之类的。

听到说雷德克老人正在厨房料理蓝鳍金枪鱼，索菲娅连忙走了过去，看看是否需要帮忙。

大家都住在金湾渔场附近，是多年的老朋友，所以没有那么多讲究。

安格斯带了一瓶葡萄酒过来，得意地朝陈乐扬了扬，笑着说道：

“BOSS，今晚喝这个，我珍藏了好久的，如果不是为了配这条蓝鳍金枪鱼，我可舍不得。”

……

晚餐开始了。

雷德克老人和索菲娅将晚餐弄得很正式的样子。

餐桌上摆上了漂亮又精美的餐具，挂在墙壁上的烛台里的蜡烛被点燃，灯光也被调成了橘黄色，房间里充斥着温馨的气氛。

桌子上。

蓝鳍金枪鱼的刺身片被整齐地摆放在精美的盘子中，周围点缀着新鲜的紫苏叶、柠檬片和芥末酱。